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解析喜馬拉雅鹽 喜馬拉雅鹽和食鹽的區別是什么

生活百科 喜馬拉雅

世界上 ， 鹽的種類有很多 ， 主要成分是氯化鈉 。從來源看 ， 有海鹽 ， 巖鹽 ， 火山鹽等 。
“喜馬拉雅玫瑰鹽”是一種巖鹽 ， 看它的名字 ， 人們會以為來自喜馬拉雅山脈 ， 其實它主要來自巴基斯坦地區的鹽礦 。這種鹽礦中含有比較多的鐵和其他一些礦物質 ， 這也使它呈現出了特別的粉紅色 ， 因此它就被叫作“玫瑰鹽” ， 實際上除了顏色 ， 跟玫瑰沒有什么關系 。
據地質考察發現 ， 喜馬拉雅山山腳下的這片土地在1.6億年前是一片汪洋大海 ， 由于地殼運動 ， 形成了山脈 ， 這也是在喜馬拉雅山脈中找到大量海洋生物遺體的原因 。這種玫瑰鹽 ， 也是由于汪洋大海的退卻后 ， 海水在板塊縫隙中 ， 水分蒸發 ， 留下的鹽分 ， 經過上億年的板塊擠壓 ， 與礦物質結合而形成的鹽礦 ， 通常呈現巨大的塊狀 ， 從外觀看 ， 與石頭無異 。
喜馬拉雅玫瑰鹽 ， 電商平臺上 ， 一般1000g市場售價40元左右 ， 比普通的食鹽貴了不少 ， 那么其食用價值與普通食用鹽相比更大嗎？
通常我們看到的玫瑰鹽 ， 或者市場上一些小眾品種 ， 兼具地域特色的食鹽 ， 比如美國夏威夷黑鹽、波斯藍鹽 ， 法國灰鹽 ， 紅色火山鹽等 ， 其營養成分表一般顯示98%都是食鹽 ， 也就是氯化鈉 ， 還有2%的礦物質 ， 包括了鐵、鈣、鎂、鉀、鋅、硅、銅等礦物元素 ， 商家往往宣傳的食用價值 ， 也是更多的宣傳這些礦物質元素 。
實際上 ， 靠食用這類食鹽補充微量的礦物質元素是片面的 ， 食鹽就是調味作料 ， 98%都是氯化鈉 ， 而2%的礦物雜質 ， 是導致這類特色食鹽呈現不同物理狀態 ， 或者化學狀態的原因 。食鹽僅是調味品 ， 如果是人為添加的人體必須的微量元素 ， 那是對人體有益的 ， 但是建議不要從各類小眾食鹽的保健功效層面過分解讀 。
比如從1995年起 ， 我國開始實施全民食鹽加碘 。到現在 ， 我國在占人口90%以上的合格加碘食鹽覆蓋地區 ， 完全消滅了克汀病的發生 ， 甲狀腺腫大（大脖子?。┰?0世紀80年代還是能看到的 ， 現在已經普遍看不到這種疾病 ， 《中國居民補碘指南》是2018年人民衛生出版社出版 ， 也繼續保留了加碘食鹽的市場投放 ， 在水碘含量富裕的地方 ， 科學投放的非加碘食鹽 。
【解析喜馬拉雅鹽 喜馬拉雅鹽和食鹽的區別是什么】而自若行者也查閱相關資料中得知 ， 自2013年1月1日起 ， 食用鹽中碘的使用 ， 生產單位則需依據《食用鹽碘含量》（GB26878—2011）執行 。即食用鹽產品（碘鹽）中碘含量的平均水平（以碘元素計）為20mg/kg—30mg/kg 。這意味著 ， 從2013年新標準正式執行時起 ， 將不再允許食鹽添加除碘之外的營養強化劑 。在選擇食鹽的過程中 ， 大家基本上忽略掉其他的各種礦物質元素 ， 看鈉、碘這兩項即可 ， 這樣也是對自己和家人更負責的做法 。根據大量的相關資料總結顯示 ， 加碘鹽國家是在需要補充碘的地區投放 ， 居民在超市選購時 ， 如因疾病原因（比如甲亢患者）確實需要食用不加碘的食鹽外 ， 其余一般都適合食用加碘鹽 ， 而其他小眾品種的食鹽 ， 如人為添加其他營養強化劑 ， 是不合法的 。

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