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白酒煮沸10分鐘還有酒精嗎

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白酒煮沸10分鐘后幾乎就沒有酒精了，白酒在加熱過程中，酒精會逐漸揮發的 。只要沒有用冷凝管收集酒精蒸汽，煮開的酒水除了酒精的氣味之外，液體里面的乙醇是早就揮發了的，只剩下水了 。
一般來說，酒精的沸點是78度，而水的沸點是100度，所以在白酒煮沸的情況下，酒精會被揮發掉 。
鍋里倒上白酒，加熱后，一般看到沒有氣泡時，就說明里面的酒精揮發得差不多了，雖然還能夠聞到一些殘酒味，但實際已經沒有酒度了 。
【白酒煮沸10分鐘還有酒精嗎】所以白酒煮沸10分鐘左右的話，喝起來和白水差不多了，如果想溫酒，建議保持在20至30度左右即可 。

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