冷吃雞的做法
【冷吃雞的做法】
和冷吃兔一樣 ， 冷了才好吃 。麻辣鮮香 。下酒小菜 ， 零食哄嘴巴 ， 看起來像辣子雞 ， 其實不是哦！因為我用碗裝的 ， 油都在下面 。特別香 。冷了吃特別香辣 。下酒當零食都很好吃
把雞切小塊 。把血水清洗干凈 ， 然后濾干
鍋里放入適量的清油 ， 燒至七成熟
倒入雞塊 ， 不停翻炒
此時中火
直至把雞塊的水煸干 ， 油出現晶亮透明的樣子
加入二荊條干辣子和蒜
繼續煸炒
越煸越香 ， 辣味也入在其中
再加入大料
繼續煸炒
加入辣椒粉
煸炒
加入熟芝麻
再加入雞精和鹽 。炒至入味
起鍋了
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