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虎皮蛋糕不放玉米淀粉能做嗎

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可以使用適量的低筋面粉代替淀粉 ， 但是口感相對于使用淀粉較差 。
材料：蛋黃4個 ， 油50g ， 橙汁或牛奶50g ， 糖20g ， 低筋面粉80g ， 泡打粉半勺 ， 蛋白4個 ， 檸檬汁3滴 。
做法：1、烤盤上鋪油紙 ， 烤箱預熱 。150度烤30分鐘 ， 烤好后倒扣放涼 ， 卷好在冰箱中冷凍 。
2、用搟面杖繞著油紙一點點推進 。
3、蛋黃加過篩的糖粉用電動打蛋器打發至乳白色 ， 然后依次加入油、鹽、泡打粉和低筋面粉 。
【虎皮蛋糕不放玉米淀粉能做嗎】4、烤盤上鋪油紙 ， 烤箱200度烤5分鐘 ， 要在烤箱前看著 ， 出虎皮

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