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15個煮飯技巧 讓米飯更加香甜

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對于資深家庭主婦來說，一碗白米飯就可以讓人垂涎欲滴、開胃養人 。問道美食網給大家介紹15個煮飯妙招，讓你輕松就學會如何煮出香溢四濺的米飯來 。

15個煮飯技巧 讓米飯更加香甜

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1、1克茶葉用1000克開水泡4~9分鐘，濾去茶葉渣;將茶葉水倒入米中，按常規燜制即可，米飯色、香、味、營養俱佳 。
2、在蒸米飯時，每1500克米加2～3毫升醋，米飯無酸味，飯香更濃，且易于存放和防餿 。
3、陳米淘洗干凈，清水中浸泡2小時，撈出瀝干，再放入鍋中加熱水、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可 。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟，米飯不粘鍋，且香甜可口 。
4、煮陳米飯時，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新米一樣爽口 。
5、用秈米煮飯，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油，然后攪拌均勻，煮出的飯同粳米一樣好吃 。
6、剩飯重蒸時，在鍋中水里放入少量食鹽，能除異味，吃時口感像新飯 。
7、把剩飯煮成稀飯，常會煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水沖一下就可避免 。
8、炒飯時，在鍋中灑少許酒，炒出來的飯一粒粒松散，又松軟又好吃 。
9、煮飯要用開水，這樣米中的維生素B1可免受損失 。
15個煮飯技巧 讓米飯更加香甜

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10、讓米在鍋內成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內可煮出軟硬不同的米飯 。
11、飯燒糊了，取一根長4~150px的蔥插入飯里，蓋好鍋蓋過一會兒 。
12、米飯夾生，用鍋鏟將米飯鏟散，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可 。
13、電飯煲煮飯：做飯前將米泡10多分鐘，做出的飯好吃又省電;用熱水煮飯省電，又可保持米的營養;在開鍋后拔去電源插頭，大約過5分鐘，再接通電源;自動跳閘后，燜10分鐘左右再揭蓋;如米太多，跳閘后感到欠火，可在2～3分鐘后再次撳下按鍵.
14、做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松;
15、往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香 。
學會這煮米飯的妙招，做出香噴噴的米飯簡直易如反掌，自己和家人都會忍不住多吃一碗呢！但米飯再好吃，也要適量，否則吃撐了對健康也沒什么好處 。
【15個煮飯技巧 讓米飯更加香甜】

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