家常菜.簡單又明了的麻辣小龍蝦
小龍蝦好吃就是料堆出來的 ， 沒有誰做小龍蝦白灼的 ， 大排檔的小龍蝦好吃 ， 各種香料來提現、增香是少不了的 ， 香料放對了 ， 誰去做都是零失誤 ， 在家輕松搞定 。
1、小龍蝦清洗 ， 刷干凈 ， 取蝦線 ， 三瓣的尾巴 ， 中間的扭一下 ， 用力一拉就行了 。
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【麻辣小龍蝦的烹飪教程 麻辣小龍蝦調料配方揭曉】2、準備配料：干辣椒、香葉、八角、麻椒、小茴香、蒜、姜、線椒、蔥、桂皮 。根據口味自行配比 。
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3、鍋內放油 ， 先加入蔥段 ， 姜片 ， 蒜片 ， 線椒段 ， 麻椒、干辣椒爆香 ， 加郫縣豆瓣醬炒出紅油 。
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4、小龍蝦入鍋爆炒 ， 加八角 ， 香葉 ， 小茴香 ， 桂皮翻炒變紅 。加生抽、少量醋和糖、加鹽翻炒 。
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5、加入啤酒開始燜煮 ， 也可加入清水和白酒的組合燜煮15分鐘收汁即可 。
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