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食物中毒的預防方法是什么？

食品 生活百科

平時，很多的食物如果沒有得到比較好得保存，在食用的時候都可能會出現食物中毒的情況，有時候由于吃了一些不干凈的食物，或者是食物長時間放置以后出現變質等等的情況都可能會引起食物中毒，要想能夠有效的預防食物中毒，在平時的生活當中就一定要注意飲食的衛生，同時還應該要嚴格地做到以下幾個方面 。
1、保持廚房環境和餐用具的清潔衛生 。
2、選擇新鮮、安全的食品和食品原料 。切勿購買和食用腐敗變質、過期和來源不明的食品，切勿食用發芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有或可能含有有毒有害物質的原料加工制作的食品 。
3、蔬菜按一洗二浸三燙四炒的順序操作處理 。
【食物中毒的預防方法是什么？】4、肉及家禽在冷凍之前按食用量分切，烹調前充分解凍 。
5、徹底加熱食品，特別是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆漿等應燒熟煮透 。
6、烹調后的食品應在2小時內食用 。
7、妥善貯存食品 。食品貯存密封容器內，生、熟食品分開存放，新鮮食物和剩余食物不要混放 。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下 。
8、經冷藏保存的熟食和剩余食品及外購的熟肉制品食用前應徹底加熱 。食物中心溫度須達到70攝氏度，并至少維持2分鐘 。
9、不光顧無證無照的流動攤檔和衛生條件差的飲食店 。
要想有效的預防食物中毒平時還應該要養成比較良好的個人習慣，比如在吃飯前要洗手，對于一些生冷的食物最好是不要吃，并且不可以喝生水 。很多的過夜食物里面也會含有大量的細菌，因此請平時最好是不要吃隔夜的飯菜 。

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