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豬大腸怎么去臭味

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【豬大腸怎么去臭味】要想豬大腸清洗完沒有臭味，不能只用鹽來清洗，可以配合淀粉，淘米水，醋來進行清洗，可有效清除臭味 。
首先將豬大腸切段，不要急著先用水洗，先用淀粉或者干面粉吸走豬大腸多余的豬油和雜質；等到豬腸內的油脂沒有很多了，再用溫水浸泡揉搓，至水清為止；最后在鍋內加入水、姜蔥、醋和料酒，大火燒開后加入洗好的豬大腸，煮40分鐘，撈出豬大腸即可 。
處理后的大腸，也可以先放入容器，倒入料酒進行里外的反復搓洗，或者淘米水和食醋都是不錯的選擇 。
豬大腸是豬的內臟器官，豬腸是用于輸送和消化食物的，吃起來有很強的韌性和嚼勁，經常被當做燒烤和下酒菜的材料，根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥 。
此外，豬大腸性寒，味甘，有潤燥、補虛、止渴止血之功效，可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血 。但是在感冒期間最好忌食，因其性寒，所以脾虛便溏者最好不要食用，因為豬大腸的部位特殊，在食用時候要確保煮熟，不然身體容易累積毒素 。

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