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家常烙饃卷菜的做法

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烙饃吃起來筋道有嚼頭，細品余味香甜 。咬一口放入嘴里嚼，會越嘴越甜，越嘴越香，再卷上自制的各種餡料（青椒雞蛋、酸辣土豆絲……）滋味更是無窮，今天我第一次動手和大家一起做家常烙饃卷菜吧！
面粉適量，放在盆中，加入適量水，（現在天氣熱冷水即可）和成軟硬適中的面團，將面團揉均勻后，醒10-15分鐘；
【家常烙饃卷菜的做法】醒好后，將面團搓成長條，用刀分割成一個個小劑子 。一個大約30-50克就可以；
將面劑子逐個揉圓，不同角度用搟面杖搟薄，注意搟面時用力要勻，這樣，搟出來的面皮才會均勻一致（其實我也是第一次搟，賣相不好）
將搟好的面皮上蒸籠20分鐘左右（因為是死面面皮不易粘連，不過我還是在每個面皮上加了一點香油）
將青椒切絲拌上雞蛋，其他調料，炒成餡料備用；
黃瓜切段，洋蔥切片備用，等烙饃蒸好出鍋就可以卷上餡料就可以享用了！

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