香腸有酸味是不是壞了可以吃嗎 香腸有酸味是不是壞了可不可以吃
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【香腸有酸味是不是壞了可以吃嗎 香腸有酸味是不是壞了可不可以吃】1、有可能壞了，這種最好不要吃了 。如果是調料搭配問題產生的酸味，這種還是可以吃的，就是味道不怎么好 。
2、香腸有酸味，因為香腸放在密閉的環境中，沒有風干 。肉質和調味料會發生發酵反應，容易使香腸產生酸味等異味 。
3、香腸保存不當會有酸味，口感自然不好，大多是因為高溫接觸香腸 。
4、香腸變酸的原因有很多，除了調味料，比如鹽太少 。在制作香腸的過程中，使用溫度過高的水將肉洗凈，裝入香腸后不在腸衣上打洞，烘干香腸時溫度過高會導致香腸變酸 。
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