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大眼魚怎么做好吃 大眼魚怎么做

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大眼魚怎么做好吃 大眼魚怎么做

文章插圖
1、大眼魚350克 ， 蔥白少許 ， 鹽適量 ， 醬油適量 ， 花生油適量 ， 姜適量 。
2、準備好大眼魚、蔥、鹽、醬油、花生油和姜 。把大眼魚的內臟、魚腮等清理干凈 ， 特別是魚肚上那層薄膜必須要清理干凈 ， 魚鱗不用刮 。
3、處理過的大眼魚放在水龍頭底下沖洗干凈 ， 在魚背的兩邊各劃一刀 。
【大眼魚怎么做好吃 大眼魚怎么做】4、放適量鹽摸遍整條魚 ， 再把姜切片 ， 擺放在魚身上 。
5、蒸鍋內放水燒開 ， 待水冒大泡時放入處理好的大眼魚蒸15分鐘 。
6、蔥洗干凈切成小段 ， 起鍋熱花生油 ， 待油開始拉絲時 ， 轉小火 ， 放入蔥段炒出香味 ， 再倒入適量醬油燒開 ， 關火出鍋裝碗 。
7、蒸好的大眼魚出鍋 ， 用筷子輕輕從背部把皮剝掉 ， 將魚肉點著醬料吃 ， 味道特別鮮甜 ， 滿嘴留香 。

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