米蘭燉肉的做法 米蘭燉肉的做法簡單介紹
【米蘭燉肉的做法 米蘭燉肉的做法簡單介紹】
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1、主料：牛腿肉含骨600g，牛肉高湯800ml，白酒400cc，新鮮番茄泥醬400g，洋蔥切絲1個，低筋面粉(沾肉用)適量，海鹽少許，黑胡椒少許，蒜瓣3個，香菜或巴西里葉切碎適量，檸檬皮絲1/2個，橄欖油40g，奶油40g 。
2、橄欖油和奶油放入快鍋中加熱，放入洋蔥翻炒至半透明金黃色 。
3、將牛肉兩面粘上面粉 。放入鍋中煎至金黃面 。倒入白酒煮幾分鐘，加入肉高湯、番茄泥醬和鹽、黑胡椒拌勻 。蓋上快鍋蓋小火煮約40分鐘 。將大蒜和檸檬皮絲加入鍋中煮約5分鐘 。等蒸汽完全散發后打開鍋蓋 。食用前撒上香菜味道更好 。
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