文章插圖
1、蓮子花生湯
材料：蓮子、花生仁、豬肉、姜片、食鹽 。
做法：將新鮮蓮子去殼，洗凈備用，花生洗凈備用 。豬肉洗凈，切成塊，放入沸水鍋中焯燙片刻，洗凈備用 。將蓮子、花生、豬肉放入電砂鍋中 。放入足量清水，煲2小時左右 。出鍋前，加入適量食鹽調味即可 。
2、雪梨百合蓮子湯
材料：雪梨、百合、蓮子、蜜棗、瘦肉、食鹽 。
【新鮮的蓮子怎么吃 如何吃新鮮的蓮子】做法：將雪梨去皮，洗凈后切成片狀 。百合洗凈；蓮子去核洗凈 。瘦肉洗凈，切成肉丁備用 。砂鍋中放入清水煮沸，將雪梨、百合、蓮子、瘦肉、蜜棗一同放入 。待再次煮沸后，改小火繼續煲煮1-2小時左右 。出鍋前加入適量食鹽調味即可 。
3、清炒蓮子
材料：黑木耳、蓮子、黃瓜、紅辣椒、大蒜、食鹽、食油、雞精 。
做法：將黑木耳泡發，洗凈，撕成小塊備用 。蓮子去殼，洗凈備用 。黃瓜洗凈，切成小塊，紅辣椒切碎，大蒜切末備用 。鍋熱后放入食油，將蒜末放入煸香 。倒入黑木耳和黃瓜，用中火煸炒2分鐘左右 。放入蓮子和紅辣椒繼續煸炒變色 。加入食鹽、雞精，翻炒入味，裝盤即可 。

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