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牧蠣怎樣存放做法

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【牧蠣怎樣存放做法】
1、冷藏法 。首先把買來的牡蠣洗干凈 ， 如果沒有洗干凈就保存 ， 會有非常大的腥味 。把牡蠣浸泡在鹽水里 ， 大約浸泡一個小時后 ， 牡蠣里面的污漬就會自動地清洗出來 ， 再用食用堿清洗幾遍 ， 把牡蠣用保鮮袋裝好放在冰箱里冷藏 ， 這是最方便的一個保存方法 。
2、鹽漬法 。因為鹽有防腐化的作用 ， 可以把牡蠣用鹽拌均勻 ， 放在冰箱里保鮮 ， 不過不能放太久 。
3、曬干法 。把牡蠣曬干之后再保存起來 ， 這個方法的保存時間最久 ， 想食用的話把干牡蠣泡在水里泡開就可以 。

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