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西番蓮怎么食用好 西番蓮如何食用好

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西番蓮怎么食用好 西番蓮如何食用好

文章插圖
1、直接鮮食：取成熟的西番蓮 ， 洗凈切開 ， 直接食其果汁 。也可放些糖 ， 用湯匙攪拌后食用 。西番蓮的種子香脆可食 ， 營養豐富似葵瓜子 。
【西番蓮怎么食用好 西番蓮如何食用好】2、泡茶：將果子一分為二 ， 放入杯子 ， 再放入冰糖 ， 用沸水泡 。
3、制作果汁：取一個西番蓮 ， 切開挖取中間果汁(含種子) ， 放入杯中 ， 加200ml水 ， 加適量白糖漿調整甜度 ， 攪拌即可得一杯色、香、味、營養俱佳的果汁 。如果用豆漿機攪拌幾秒鐘 ， 效果更好 。夏天用冰水 ， 冬季用溫水 。加上十幾滴牛奶可以防止果汁分層 ， 影響外觀 ， 風味更出色 。(備注：因為白糖溶解速度慢所以要預先做好糖漿水 。糖和水按一比一混合 ， 邊加熱邊攪拌至白糖全部溶解 ， 即可得稍為黏稠的糖漿水 ， 可以長期保存備用) 。
4、高湯提味：將整個果子洗凈后放入高湯 ， 可以將湯的鮮味提出 ， 令高湯口感更佳 。

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