葡撻做法下廚房
葡撻做法準備好材料 ， 做撻水 ， 撻皮 ， 融化黃油 ， 涂抹黃油 ， 烤箱預熱 ， 撻水倒入撻模烘烤 ， 撻水表面結皮 ， 微微鼓起 ， 撻皮變成金黃色 ， 就可以停止烘烤了 。
準備好材料；做撻水 ， 混合細砂糖 ， 吉士粉和煉奶 ， 使糖溶化 。加入純牛奶 ， 輕輕混勻 ， 備用 。手動打蛋器把全蛋打散 。把牛奶混合物加入蛋液 ， 輕輕混勻；做撻皮 ， 常溫軟化片狀酥油 ， 糖粉過篩加入油中 ， 加入鹽 ， 軟刮攪拌幾下 ， 用電動打蛋器中高速稍微打發 。雞蛋打散 ， 分兩次稱量加入油中 ， 電動打蛋器開中高速混勻 。送入冰箱冷藏至少兩小時 ， 直到面團變結實了再塑型；
【葡撻做法下廚房】涂抹黃油 ， 黃油融化 ， 在蛋撻模具四周刷上薄薄的一層油 ， 烤盤表面撒上粉防粘 ， 放上蛋撻皮 ， 表面再撒粉 。用慕斯圈或者是杯子壓出圓形的餅皮 。把面皮鋪在蛋撻模具里面 ， 用拇指從低部開始輕輕捏起 ， 使撻皮與模具貼合；烤箱預熱 ， 烤盤擦干凈 ， 將撻皮擺好 ， 輕輕把撻水倒入撻模中約8至9分滿 。入爐烘烤18分鐘 。撻水表面結皮 ， 微微鼓起 ， 撻皮變成金黃色 ， 就可以停止烘烤了 。
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