香辛料是辣的嗎
香辛料并不是辣的，而是有強烈刺激性的 。很早以前人們就開始對香辛料的抗氧化作用加以利用 。但對香辛料抗氧化作用的系統研究則是從20世紀初才開始的，相繼發現了丁香、迷迭香、鼠尾草、花椒、茴香、姜、辣椒等香辛料 。
【香辛料是辣的嗎】人類古時就開始將一些具有刺激性的芳香植物作為藥物用于飲食，它們的精油含量較高，有強烈的呈味、呈香作用，不僅能促進食欲，改善食品風味，而且還有殺菌防腐功能 。
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