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干燒帶魚的做法

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1、首先將帶魚洗凈去魚翅 ， 瀝水放入碗中加鹽 ， 料酒拌勻腌制半小時 ， 將姜 ， 蔥 ， 青蒜切好 。
2、然后腌好的魚洗凈瀝干 ， 沾上干生粉 ， 熱鍋給油 ， 放入帶魚煎至兩面金黃 。
【干燒帶魚的做法】3、最后留底油 ， 加姜蔥 ， 蒜蓉 ， 剁椒 ， 清水 ， 醬油 ， 白胡椒粉 ， 香醋翻炒 ， 放入帶魚 ， 大火燒開 ， 加青蒜 ， 大火收汁 ， 加味精拌勻即可 。

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