半乳糖是還原糖嗎
【半乳糖是還原糖嗎】
單糖：所有的醛糖都是還原糖，如葡萄糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖；許多酮糖也是還原糖，例如果糖，因為它在堿性溶液中能異構化為醛糖 。單糖都是還原糖 。二糖：蔗糖是非還原糖，乳糖和麥芽糖是還原糖 。多糖：所有多糖都是非還原糖，因為一個很大的多糖分子只有一個還原末端 。
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