1. 首頁 > 生活百科 >

盤點6個錯誤吃雞蛋的方法

生活百科 錯誤

【盤點6個錯誤吃雞蛋的方法】

盤點6個錯誤吃雞蛋的方法

文章插圖
盤點6個錯誤吃雞蛋的方法
盤點6個錯誤吃雞蛋的方法
很多人的早餐都會吃雞蛋 ， 而且是每天早餐都會吃雞蛋 ， 千萬不要以為每天都吃蛋你就是營養專家了 ， 其實吃雞蛋有6打錯誤是人人都會犯的 ， 你知道嗎？快點來掌握吃蛋的正確姿勢吧 。
錯誤1、用碗或灶臺邊緣敲破蛋殼
正確做法：應選擇干凈的灶臺臺面等平面（而非碗邊）敲破雞蛋 ， 可以防止碎蛋殼落入碗中 ， 造成污染 ， 同時也避免了撈碎蛋殼帶出蛋液造成浪費 。
錯誤2、沸水煮蛋
正確做法：蛋冷水下鍋 ， 慢火升溫 ， 沸騰后微火煮3分鐘 ， 停火后再浸泡5分鐘 。這樣煮出來的蛋蛋清嫩 ， 蛋黃凝固又不老 。
錯誤3、煮荷包蛋時加鹽
正確做法：煮荷包蛋時 ， 只需在熱水（不燒開）中加少許醋（而非食鹽） 。煮3~4分鐘后 ， 即可將雞蛋撈出 ， 這樣煮出的荷包蛋口感更嫩 。
錯誤4、等熟蛋自然冷卻后剝殼
正確做法：煮好的蛋撈出來后馬上放入冷水 ， 感覺不燙手時 ， 盡快剝殼 。這樣剝殼省時省力 ， 蛋白脫殼容易 。
錯誤5、大火炒蛋
正確做法：中低檔火輕輕翻炒 ， 這樣炒出的蛋口感柔滑 ， 不易炒糊 。
錯誤6、炒蛋時最后才放調料
正確做法：對炒蛋和煎蛋餅而言 ， 攪蛋液時或快入鍋前就該加入調料 ， 這樣能確保調味均勻 。

    推薦閱讀