1. 首頁 > 生活百科 >

４款雞蛋餅早餐做法簡單又營養

生活百科

現在我們為大家推薦４款雞蛋餅早餐，讓你輕輕松松就能做出一道健康又美味的營養早餐來，每一款都是想法十分簡單易學的，下面還附有做法小技巧，告訴你怎么樣做味道更好 。
４款雞蛋餅早餐之雞蛋蓮藕餅
原料：
蓮藕、雞蛋、面粉、香腸、大蔥、胡蘿卜、白胡椒粉、鹽、雞精 。
1、蓮藕切丁(切丁有嚼感，咔吱脆，切絲脆感就不強了)，用熱水焯，涼水沖(這樣的目的是使蓮藕更加清脆) 。
2、大蔥切丁，胡蘿卜切丁 。
3、將胡蘿卜大蔥丁倒入蓮藕丁中，將雞蛋打入 。
4、倒入面粉，攪拌均勻，要是太干，可以加入適當的水份 。
5、香腸(蒸熟的)切丁或者條 。將鹽、白胡椒粉、雞精加入其中，攪拌均勻 。
6、平底鍋燒熱，倒入少許油，將面糊舀入鍋內，可以用圓形煎蛋器取形，也可以自由發揮 。兩面煎至金黃色即可出鍋 。
【４款雞蛋餅早餐做法簡單又營養】省事吧？千萬別被框框給框住了，你可以自由發揮，這也就是普通的雞蛋菜餅，你可以隨意添加你喜歡的菜碼 。香腸是正好剩余的，我順手放進去了，你要是沒有合適的就不放，或者放點火腿絲，同樣美味！
４款雞蛋餅早餐之山藥肉餅
原料：
豬肉餡、老干媽豆豉、生抽、鹽、胡椒粉、白糖、雞精、洋蔥、山藥、面粉、雞蛋 。
1、豬肉餡加入生抽、胡椒粉、鹽、白糖少許，雞精老干媽豆豉，攪拌均勻，腌漬 。
2、處理山藥，自來水下，邊沖洗邊用削皮器削皮 。這樣處理山藥不僅可以免除手癢之苦，還可以有效防止氧化變黑 。
3、用刀幫拍碎，切大丁 。
4、用水沖洗掉粘液 。
山藥肉餅的做法：
1、蓮藕切丁 。如果切絲，蓮藕的脆度會降低很多，喜歡吃嘎吱脆的，一定記得，切丁 。
2、蓮藕一定要浸過溫熱水，或者是用熱水焯，涼水沖 。這個和清炒蓮藕的目的是一樣的，增加脆度 。
3、面粉的加入不要苛求，多少都沒關系，多了可以加入適量的清水，調勻即可 。因為菜很多，所以記住，不要調的太稀，太稀了裹不住菜，菜容易散落 。
4、平底鍋內放油，但是千萬別多了，油刷底即可 。春節期間飲食普遍油水大，稍微清淡比較可口 。
5、洋蔥切丁 。
6、將洋蔥、山藥丁放一起，打入雞蛋 。
7、將其攪拌均勻 。
8、放入腌漬過的豬肉餡，攪拌均勻 。
9、加入面粉，慢慢加入，邊加邊攪拌，至比較粘稠的狀態 。
10、可以用勺子或者手整形成小塊 。
11、鍋子燒熱，倒入少許油，直接將面糊倒入鍋內，用勺子抹平 。
12、小火，將其兩面煎至金黃色即可 。
小貼士：
1、山藥拍碎，大顆粒，口感會更好 。
2、面粉慢慢加入，邊加入邊攪拌，防止一下子加多了 。
3、小火，厚底平底鍋，到少許油 。
4、蓋蓋子，小火煎至兩面金黃色 。
４款雞蛋餅早餐之洋蔥胡蘿卜餅
原料：胡蘿卜、雞蛋、豬肉餡、洋蔥、鹽、白胡椒粉、牛肉醬、雞精、面粉 。
1、胡蘿卜洗凈，用刨絲器刨絲 。
2、洋蔥切絲，豬肉絞餡，將材料放一起 。3、放入一勺牛肉醬 。
4、攪拌均勻 。
5、圓洋蔥橫著切成圓圈 。在淀粉中掛粉 。
6、鍋子放油，將洋蔥先放入，再舀入面糊 。
7、兩面煎至金黃，即可出鍋 。
小貼士：
1、洋蔥整個的切，不要切太厚 。內心有的是規則的圓形，有的則呈不規則的形狀了 。2、洋蔥圈先掛淀粉，是為了使其和面糊粘連 。
3、煎鍋一定要厚底，小火，防止糊掉 。
4、各種醬料的味道不一，可以選擇自己喜愛的味道 。
5、利用食材取形，不光可以利用洋蔥，彩椒效果也不錯呢！
４款雞蛋餅早餐之趣味早餐餅
原料：土豆、雞蛋、小香腸、迷迭香、蔥、鹽、黑胡椒粉、雞精、面粉 。
1、土豆刨細絲 。
2、雞蛋打入碗內 。
3、蔥切細碎 。
4、小香腸切碎 。
5、將所有材料混合 。
6、加入迷迭香、鹽、雞精、面粉、黑胡椒粉、香油 。
7、將其混合，面粉沒數之前，可以慢慢添加，攪拌至能完全黏合在一起 。
8、平底鍋燒熱，倒入油 。9、轉小火，倒入調好的面糊，壓平 。
10、小火，兩面煎成金黃色 。
11、小香腸用刀子在上面劃v字形鋸齒，鋸齒一定要長，這樣子他的觸須才逼真 。
12、將其拉開，就成型了 。
13、鍋子倒入油，中火，放入小香腸，晃動鍋子，讓其均勻受熱，觸須就慢慢卷起來了 。
14、裝盤，將蔬菜餅切成可愛的形狀，擺上愛吃的水果，小章魚哥！
當當當當！愛心趣味早餐，完成！
小貼士：
1、土豆刨細絲或者切小粒均可 。
2、新手面粉加入一定要慢慢來，至面糊粘稠，蔬菜不會脫落即可 。
3、煎的時候一定要小火，蓋蓋子，不然不熟還糊掉 。
4、章魚哥的觸角一定要切長，這樣子才逼真哦！
5、蔬菜的添加一定要根據孩子喜好，可以有針對性的糾正其挑食的毛病 。
以上４款雞蛋早餐餅的做法即簡單又好吃，不用在怕因沒時間而不吃早餐了，大家閑的時間可以先在家練習一下這４款雞蛋餅早餐的做法，下面的技巧能幫助做的更美味！

    推薦閱讀