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桑拿天養生食譜

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首先是適當多食用一些涼性蔬菜 。夏季對人體最重要的影響是暑濕，適當攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便 。我們常吃的黃瓜、西紅柿、芹菜、藕、綠豆芽、空心菜、大白菜、白蘿卜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、萵筍、莧菜、紫菜等都屬于這一類偏寒涼的蔬菜 。但久病體弱、身體虛寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜 。
第二類蔬菜是瓜類蔬菜 。夏季正是黃瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜類蔬菜上市的旺季，它們的含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點，適合夏天人們大量出汗后補充水分及流失的無機鹽 。瓜類蔬菜可涼拌，可清炒，還可做湯，也可與肉、魚一起做菜，清脆爽口，別有風味 。
第三類蔬菜是“殺菌”蔬菜 。主要是指蔥蒜類蔬菜，大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等，它們含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌病毒有殺滅和抑制的作用 。【桑拿天養生食譜】

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