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1、冰箱冷藏 。首先需要挑選表面光滑、沒有破損的皮蛋，并將其裝入保鮮盒中、或者使用保鮮膜單獨包裹密封，然后將皮蛋放入冰箱的冷藏格中保存即可 。
【夏天變蛋怎么保存 河南變蛋夏天怎么儲藏】2、陰處保存 。首先需要挑選沒有破損、比較完整的皮蛋，然后將其使用塑料袋包裹后，放在陰涼干燥的環境中保存 。但是保存時間不能超過一個月，以免皮蛋變質 。
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