炒雞心怎么炒好吃 炒雞心的烹飪方法
【炒雞心怎么炒好吃 炒雞心的烹飪方法】
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1、主料：雞心200克 。輔料：蒜蓉辣醬50克，植物油30克 。調料：食鹽3克，料酒5克 白糖5克，孜然粉2克，黑胡椒碎5克，芝麻2克 。
2、雞心切開，不要切斷，把油心管和血都洗凈，切十字花刀 。
3、將洗凈的雞心焯去血水 。
4、將焯好的雞心用料酒，胡椒粉腌制一下入味 。
5、大勺加少許底油，把辣醬下入煸香 。
6、倒入雞心（把水擠去），大火翻炒，加少許糖，孜然、鹽少許繼續炒 。
7、炒熟后裝盤，撒上黑胡椒碎，芝麻即可 。
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