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陳皮普洱茶的沖泡技巧 陳皮普洱怎么泡比較好喝

生活百科

新會陳皮的保健功效
新會所種植的品種為“茶枝柑” ， 獨一無二的地理優勢 ， 使得種植出來的柑果所制成陳皮的內含物質要高于其他陳皮 ， 且富含三大活性物質：揮發油、多糖類和黃酮類物質 。除揮發油外 ， 黃酮類成分是主要活性成分 ， 其對消化系統、心血管系統、呼吸系統均有作用 ， 具有抗誘變、抗氧化、抗衰老、抗病毒、抗炎、抗癌、抑菌、殺蟲及心血管保護等方面藥理藥效 。而根據不同品類又有青皮、紅皮的不同側重 。
【陳皮普洱茶的沖泡技巧 陳皮普洱怎么泡比較好喝】青皮 ， 果小、皮青；柑質青澀 ， 揮發油含量最豐富；柑味微澀帶酸 ， 茶中果味較濃 ， 清甜回甘 。中醫認為 ， 青皮陳皮性微溫 ， 味苦辛 ， 入肝、膽經 ， 具有理肝氣、消積化滯、保護心血管功效 ， 常用于治療疝氣、食積、乳腫等癥狀 。

陳皮普洱茶的沖泡技巧 陳皮普洱怎么泡比較好喝

文章插圖
紅皮 ， 果大、皮紅 。柑質紅色顯棕、有無數大而凹入的油室 ， 多糖含量高；成熟果香、甜香濃郁 ， 茶湯醇厚、有活力、回味爽適有甜感 ， 帶陳香；入脾、肺經 ， 對胃腸道有溫和刺激作用 ， 有理脾胃之氣 ， 燥濕化痰、增強免疫力等功效 。
陳皮普洱沖泡技巧
1、陳皮普洱：泡
溫杯潔具：所用茶具用熱水潤洗 ， 以減少茶湯接觸茶具時的溫差；
投茶：日常使用200ml蓋碗建議投茶量為：6克普洱熟茶+2克陳皮；
醒茶：醒茶的目的有二 ， 一是清洗茶葉；而是喚醒沉睡卷曲的茶葉 ， 使之伸展 ， 散發雜味 。醒茶過程 ， 先以沸水浸潤5秒 ， 倒去茶水 ， 開蓋散味5秒；
注水：因為普洱熟茶的滲出物溶解速度快 ， 注水時水柱不宜過高 ， 力度不宜過重 ， 因此適宜用大水柱快速注水 ， 快速出湯；
出湯：1-4泡注水后立刻出湯 ， 第5泡以后每泡延長3-5秒浸泡時間；
2、陳皮普洱：煮
輕解包裹的棉紙外包裝
出茶：將桔普球置于茶盤 ， 輕輕地掰開陳皮 ， 普洱茶6-8g ， 陳皮2g；
洗茶：溫杯后 ， 蓋碗內以沸水洗茶 ， 棄去茶水；
添水：在煮茶壺（建議玻璃壺 ， 可觀湯色）加入500-600ml冷水；
煮茶：開大火煮沸 ， 轉文火 ， 慢煮半小時 ， 以有“蟹眼”狀小氣泡為準；
出茶：關火后靜置5分鐘 ， 出湯飲用；
泡茶有泡茶的好處 ， 可以燒一壺水 ， 用獨特的技巧泡出屬于自己的一份好茶 。煮茶有煮茶的好處 ， 可以閑情逸致地看著熱氣從壺口噴出 ， 體味那一份香氣 ， 何樂而不為呢？

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