清燉豬腳怎么把湯熬白
【清燉豬腳怎么把湯熬白】豬腳清洗干凈，剁成小塊，浸泡兩小時，中途換水，去除血水 。
冷水下鍋，水燒開后豬腳變色略煮 。
撈起熱水清洗干凈，瀝干水分 。
放入燉鍋中，加適量清水，加入黃酒、生姜片 。
蓋好鍋蓋，大火燒開后轉小火燉一小時左右 。
燉至豬腳軟爛，湯汁變白，加鹽調味 。
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