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紅燒牛腩怎么做

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準備材料：牛腩、姜蒜、八角、胡蘿卜、冰糖、海鮮、醬、生抽、米酒 。
1、將牛腩洗干凈后切成塊狀 。鍋中燒開水 ， 放入姜片、蔥段、八角、花椒粒、香葉、牛腩肉；繼續燒開肉變色 ， 煮出肉的血水和浮沫 ， 撇干凈后把肉盛出清理干凈 ， 備用
2、將油倒入干凈的鍋里 ， 放入冰糖 ， 開小火慢慢熬煮至融化 。當成為棕紅色就可以放入蔥姜 ， 放入八角 ， 翻炒出香味 ， 倒入牛腩翻炒均勻 。
3、倒入米酒和海鮮醬翻炒均勻后 ， 再倒入適量的清水 。再倒入生抽 ， 水量不用很多 ， 跟食材平齊即可 ， 然后大火燒開后轉成小火慢慢燉煮 ， 大概燉煮1個半小時左右即可 。
【紅燒牛腩怎么做】4、最后將油倒入鍋里 ， 放入胡蘿卜 ， 再放入土豆煎炒至微黃色 ， 然后倒入鍋里 ， 大火燒開后轉成小火慢慢燉煮一小時即可 。

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