日常面粉通常指普通面粉，普通面粉泛指用小麥磨出來的粉，也就是生活中常說的中筋面粉 。面粉按筋道來分，則分為高、中、低筋面粉 。不同筋道的面粉功用不同，高筋面粉適合做面包、中筋面粉適合做饅頭和包子等，而低筋面粉適合做松軟口感的蛋糕 。
日常面粉是中筋面粉

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面粉的精度來分類，分為特制一等面粉、特制二等面粉、標準面粉、普通面粉四種類型，以它的面筋來分，則分為高筋、中筋、低筋，生活中常見常用的多為中筋面粉，也就是人們說的普通面粉，做包子、饅頭、餃子、做餅都離不開它 。
【日常面粉是什么筋面粉】中筋面粉表示面粉純度的等級，面粉中的礦物質、粗蛋白等含量不同，它的筋道也就不同，高筋面粉較有活性且光滑，手抓不易成團狀，中筋面粉呈現半松散狀，而低筋面粉用手抓易成團，面粉的筋性最弱 。

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