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黃油怎么打成白色做曲奇的好累呀

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使用打蛋器低速打發到黃油和糖完全混合 ， 可以把打蛋器的速度調到高速 ， 繼續攪打3到5分鐘左右 ， 黃油會漸漸變得膨松 ， 輕盈 ， 體積稍變大 ， 顏色也會稍變淺 。
黃油的打發原理：
固體油脂在攪打中可以裹入空氣 ， 類似于雞蛋打發 ， 在不斷地攪打過程中 ， 黃油的體積變得越來越膨松 ， 內部充滿了無數的微小氣孔 ， 經過打發的黃油和其他材料拌勻以后 ， 烤制過程中 ， 能起到膨松劑的作用 ， 讓蛋糕餅干的體積變大 ， 變得松發 。
【黃油怎么打成白色做曲奇的好累呀】黃油打發的過程：
1、稱取所需重量的黃油 ， 把黃油切成小塊 ， 放在碗里軟化 ， 軟

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