青椒肉末茄子的做法 青椒肉末茄子怎么做
步驟1
所需食材：肉末80克 ， 茄子2根 ， 青椒1個 ， 生姜1塊 ， 大蒜2瓣 ， 小蔥2根 。所需調料：淀粉1湯匙 ， 生抽1湯匙 ， 老抽2克 ， 醋2克 ， 蠔油1湯匙 ， 鹽1茶匙 ， 雞精半茶匙 。
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步驟2
姜切末 。
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步驟3
蒜切末 。
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步驟4
小蔥切蔥花 。
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步驟5
青椒去籽 ， 切塊 。
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步驟6
茄子切條 ， 放入鹽、白醋、淀粉 ， 拌勻腌制5分鐘 。
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步驟7
熱鍋下油 ， 將茄條放入鍋中炒熟 ， 然后撈出 。
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步驟8
【青椒肉末茄子的做法 青椒肉末茄子怎么做】熱鍋下油 ， 倒入肉末炒干水分 。
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步驟9
放入青椒塊 ， 放入老抽、白醋、蠔油 ， 翻炒均勻 。
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步驟10
調入鹽、雞精、蒜末 ， 倒入茄子 ， 翻炒均勻 。
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步驟11
出鍋撒上蔥花就可以了 。
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