白菜豬肉餃子餡的做法
先挑選新鮮的白菜和豬肉，先將豬肉切成丁剁成肉糜，再切好適量姜末加到肉糜中，再向肉糜中加適量生抽、生粉腌制15分鐘，直至肉末起膠 。將大白菜切碎，最好加適量鹽腌出多余水分 。最后將肉餡拿出混合攪勻，再加10毫升麻油拌勻，白菜豬肉餃子餡就做好了 。
白菜豬肉餃子餡做法
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【白菜豬肉餃子餡的做法】準備材料：豬肉、白菜、生姜、麻油等廚房常用調料
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1、首先將買回來的豬肉切成碎末，最好是用家用絞肉機，也可以購買冷凍的肉糜 。為保證口感豬肉餡兒一定要盡可能的細碎 。
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2、生姜末切碎，再向肉糜中加入生抽、生粉、生姜末和少許鹽開始腌制15分鐘，直至肉糜出現膠質后即可使用 。
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3、將白菜洗凈去底部，切成碎末，放入少量鹽開始腌制十分鐘，之后手動擠出白菜中的大部分水分 。
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4、將剛和好的肉餡與白菜混合，加入10毫升的麻油開始攪拌，直至兩者完全混合后白菜豬肉餃子餡就做好啦 。
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