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山奈是什么香料

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山奈是辛辣香料，山奈又稱沙姜，將山奈曬干后制成粉，比一般的辣椒粉味更濃 。山奈多應用在粵菜中，它能很好的去腥，提鮮味 。山奈味辛性溫，用它來烹飪食材，味道鮮美，很多人對它都非常喜愛，在廣東一帶山奈調味品最受當地人喜愛 。
山奈做調料起什么作用

山奈是什么香料

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山奈做調料可以很好的去腥味，入味容易，而且能讓食材味道更加鮮美 。山奈不僅多用于煮、燜類肉食中，還經常運用在鹵水中，可以讓鹵菜風味更佳 。在廣東人們烹飪食材最喜歡用山奈，它在當地受眾性好，深受人們的喜愛 。
【山奈是什么香料】山奈粉在湖北一帶并不多用，甚至有很多家庭從來沒有用過，它的普及性不及辣椒粉，雖然它的味道比普通辣椒粉更濃，但它的普及性還是不極辣椒，它除了食用價值外，還有很好的驅蟲效果 。

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