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還在拿果蔬皮當寶？8種果蔬皮誤食會致命！

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【還在拿果蔬皮當寶？8種果蔬皮誤食會致命！】

還在拿果蔬皮當寶？8種果蔬皮誤食會致命！

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很多人認為果蔬皮中有大量的營養物質 ， 因此應該將果蔬皮吃掉 ， 但是有些水果蔬菜食用時必須削皮 ， 否則很容易就會引起中毒 。那么有哪些水果是必須得削皮后才能食用的呢？下面小編就倆為大家一一介紹 。
容易致中毒的果蔬皮
紅薯：
紅薯長期生長在地下 ， 其表皮與土壤直接接觸 ， 吸收了許多有害物質 。且紅薯皮含堿多 ， 食用過多會引起胃腸不適 。尤其是用焦炭烤制的紅薯 ， 皮中容易沉積二氧化硫有害物質 ， 可能增加癌癥風險 。
土豆：
土豆皮中含有“配糖生物堿” ， 其在體內積累到一定數量后就會引起中毒 。由于其引起的中毒屬慢性中毒 ， 癥狀不明顯 ， 因而往往被忽視 。馬鈴薯燒牛肉 ， 由于這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同 ， 會延長食物在胃中的滯留時間 ， 而拉長胃腸消化吸收的時間 ， 造成胃腸的不適 。因此食用土豆最好去皮 ， 特別要削凈已變綠的皮 。
柿子：
柿子未成熟時 ， 鞣酸主要存在于柿肉中 ， 而成熟后鞣酸則集中于柿皮中 。鞣酸進入人體后在胃酸的作用下 ， 會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉淀物——柿石 ， 儲蓄毒素 ， 引起多種疾病 。將柿子做成柿餅時是要去皮的 ， 因此柿餅的外殼可以放心食用 。
白果：
白果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等 ， 進入人體后會損害中樞神經系統 ， 引起中毒 。另外 ， 熟的銀杏肉也不宜多食 。食用白果前 ， 一定要用開水燙掉外面的紅軟膜、去芯（綠胚芽） 。成年人每天最多吃10粒 ， 而且最好熟食 。
荸薺：
荸薺常生于水田中 ， 其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質 。另外 ， 荸薺皮中還含有寄生蟲 ， 如果吃下未洗凈的荸薺皮 ， 會導致疾病 。生食或熟食荸薺都應去皮 。
四季豆和菜豆：
它們的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物 。烹調時 ， 應先將其煮熟 ， 然后撈出 ， 再加上調味佐料燜煮 ， 便可解毒性 。
蠶豆：
體內紅細胞缺乏6-磷酸葡萄糖脫氧酶 ， 吃了蠶豆后會得溶血性黃疸 ， 又稱蠶豆病 。這種病多有遺傳性 ， 因此 ， 有家族病史的人應到醫院檢查 ， 并避免吃蠶豆 。
鮮艷水果：
凡是外皮鮮艷的水果都應該削皮后食用 ， 因為它們的果皮含有豐富的“炎黃酮” 。這種化學物質進入人體 ， 經腸道細菌分解成為二羥苯甲酸等 ， 對甲狀腺有很強的抑制功能 。對于水果 ， 有些人覺得爛的水果可以吃 ， 但有些人覺得水果爛的話可以會致命 ， 那么水果爛到底可不可以吃呢 ， 詳情查看《水果爛一點就能致命 ， 是否太夸張了呢》
溫馨提示：雖然有些果蔬皮雖然無毒 ， 但含有過多的粗纖維 ， 對胃腸道可能造成損傷 。此外 ， 由于纖維能刺激腸道的蠕動 ， 一些患有胃腸疾病的人 ， 如胃潰瘍、胃炎和各種慢性腸炎病人等 ， 都要少吃水果皮 ， 以免使病情加重 。

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