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用料
- 三道鱗 1000克
- 蔥、姜 適量
- 料酒 適量
- 老抽 1勺
- 蒸魚豉油 3勺
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1、將魚處理好后 ， 在魚的兩面各切三刀 ， 方便入味 ， 后用適量的料酒和姜片腌制10～15分鐘 。
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2、切適量的蔥絲、蔥段、姜片、香菜 。蔥絲和香菜可以根據個人口味添加！
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3、在盤底放上3-4個姜片 ， 將魚放上去 ， 在魚肚子里塞上提前切好的蔥段和姜片 ， 鍋中加適量的水 ， 將魚放入鍋中 ， 上汽后蒸8～10分鐘即可 。
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4、出鍋后到出盤子里多余的湯汁 ， 放上香菜和蔥絲 ， 淋上蒸魚豉油和醬油 ， 淋上少許熱油即可！
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