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最著名天津小吃一條街 天津十大特色小吃簡介

生活百科

1、天津的南市食品街
天津食品街建成于1984年 。高約數丈的灰色圍墻 ， 把食品街圍成一個正正方方的四方形 ， 城內十字交叉的兩條大街 ， 把食品街均分為四個分區 ， 沿街設有上下三層店鋪 。第二層由環繞全街的平臺式回廊相貫通 。底層多是經營各色地方風味的小吃 。
2、天津十大特色小吃簡介狗
（1）不理包子
狗不理包子是天津市中國傳統風味小吃 ， 始創于公元1858年（清朝咸豐年間） ， 為“天津三絕”之首 ， 是中華老字號之一 。狗不理包子的面、餡選料精細 ， 制作工藝嚴格 ， 外形美觀 ， 特別是包子褶花勻稱 ， 每個包子都不少于15個褶 。剛出籠的包子 ， 鮮而不膩 ， 清香適口 。
【最著名天津小吃一條街 天津十大特色小吃簡介】狗不理包子以鮮肉包為主 ， 兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等6大類、98個品種 。
（2）杜稱奇火燒
杜稱奇火燒是津門地區特色傳統名點之一 ， 因其創始人的姓名而得名 ， 迄今已有六十余年歷史 。其層次多而薄 ， 外型厚 ， 外焦里嫩 ， 內含油份 ， 香、甜、酥、脆 。品種分為什錦、豆餡、甜咸、紅果、玫瑰五種餡心 ， 頗受群眾歡迎 ， 堪稱津城烤烙佳品 。
（3）耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕為天津三絕食品之一 ， 始創于清朝光緒年間（1900年） ， 舊時因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名 。耳朵眼炸糕用糯米作皮面 ， 紅小豆、赤白砂糖炒制成餡 ， 以香油炸制而成 。成品外型呈扁球狀 ， 淡金黃色 ， 餡心黑紅細膩 ， 是津門特產 。
（4）熟梨糕
熟梨糕是獨具天津特色的一種民間小吃 。熟梨糕其實與梨無關 ， 它里面的“梨”字應該與“哩”字相通 ， 意思是“熟哩兒” 。從以前到現在 ， 在天津熟梨糕一直是深受孩子們歡迎的零食 。熟梨糕 ， 也叫碗兒糕 。后來查了資料才知道 ， 它還有一個正經的學名叫“甑兒糕” 。“甑”（音同“贈”）是古代的一種炊具 ， 底部有許多小孔 ， 蒸汽可以透過這些小孔將盛器中的食物蒸熟 。
（5）十八街麻花
桂發祥十八街麻花是一道色香味俱全的傳統名點 。天津市的百年老字號麻花店 ， 與天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并稱的“天津三絕” ， 位列其首 。桂發祥十八街麻花在全國首屆名小吃認定會上被認定為“中華名小吃” ， 1996年被中國國內貿易部命名為“中華老字號” ， 曾榮獲國家部優金鼎獎、亞太地區博覽會金獎 ， 并被認定為中國馳名商標、天津市名牌產品及天津市著名商標 。
（6）煎餅果子
煎餅果子是天津市的著名小吃 。天津人把其作為早點 ， 由綠豆面制作的薄餅 ， 雞蛋 ， 還有馃子（油條）或者薄脆的“馃篦兒”組成 ， 配以面醬 ， 蔥末 ， 辣椒醬（可選）作為佐料 。
（7）鍋巴菜
津味鍋巴菜（俗稱嘎巴菜）是天津獨有的地方傳統風味小吃 ， 由山東煎餅演變而來 。早年在天津謀生的山東人 ， 常把綠豆煎餅（天津人稱為嘎巴）切成細條 ， 拌入制好的鹵汁 ， 配以小料出售很受歡迎 ， 并逐漸傳遍天津全市 。
（8）芝蘭齋糕干
芝蘭齋糕干是天津津門著名的特色傳統糕點 。具有60多年歷史的老字號 。芝蘭齋糕干是用小站稻米、糯米磨粉夾入多種餡料蒸制而成 。因該糕干系芝蘭齋字號創制 ， 故名芝蘭齋糕干 。芝蘭齋糕干外觀潔白、不粘牙、不掉面、口感綿軟、風味獨特 。推薦：布袋雞 ， 肥而不膩香嫩適口
（9）明順齋什錦燒餅
明順齋什錦燒餅是天津地區特色傳統名點之一 ， 外焦里嫩 ， 咸香酥脆 。創始于80年前 。以面皮裹豌豆黃、紅果、棗泥、白糖、大油、豆沙、火腿、蘿卜絲、梅干菜等10余種餡料 ， 用小烤爐烘烤而成 。造型美觀 ， 皮酥餡鮮 ， 味美適口 。
（10）上崗子面茶
上崗子面茶是天津的一道特色傳統小吃 ， 以糜子面、麻仁、麻醬、香油炒制而成 ， 加白糖 ， 沸水沖食 。色正味香 ， 小料齊全 ， 不粘碗 ， 不糊嘴 。

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