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如何挑選生蠔

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生蠔是我們日常生活中常吃的海鮮，生蠔的價格相對來說比較親民，人人都吃得起 。尤其是這幾年在燒烤攤、大排檔隨處可見生蠔的身影 。生蠔的營養價值也非常高，更是有“海洋牛奶”之稱，所以生蠔也是受到了不少朋友的喜愛 。現在很多人為了吃得放心，都選擇自己在家里做生蠔，但是購買生蠔的時候你真的會挑嗎？買生蠔只會看大小就錯了 。下面小編教你4招挑選生蠔的小技巧，牢記這4個小技巧保證你挑的生蠔個個肉多肥美，不花冤枉錢 。

如何挑選生蠔

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1、看生蠔的殼
買生蠔的時候，先看一下生蠔的外殼，要選擇那種閉口的，這樣的生蠔般比較新鮮，如果沒有閉合的話，可以用手敲敲，如果能立馬閉合的話，說明生蠔是新鮮的，還沒死的，這樣的生蠔可以購買 。
2、看生蠔的外觀
一般選生蠔的時候，要選擇那種殼比較深，看起來比較厚的，這種生蠔里面的肉會比較的肥碩，吃起來美味得多，如果生蠔殼比較淺的話，一般肉也比較少 。
如何挑選生蠔

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3、看生蠔的肉質
生蠔有不同的口感，一般如果生蠔個兒比較小的話，肉質就會柔軟些，還有，新鮮的生蠔，色澤比較飽滿，生蠔肉比較有彈性，味道聞起來也沒有異味和腥味 。
4、看生蠔的彈性
市場上，有的生蠔是沒有殼的，一般已經被老板處理掉了，這個時候，要挑選好的生蠔，就只有靠手感了，摸一摸它的肉，看是否有彈性，如若沒有，建議不買，如果還有彈性的話，一般還是可以購買的 。
【如何挑選生蠔】

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