腐乳冬棗扣肉的汁怎么調
【腐乳冬棗扣肉的汁怎么調】
1、腐乳汁的調制：腐乳、姜、蒜、白糖、鹽、黑胡椒粉、味精、醬油、料酒、香油各適量 ， 冬棗五到十枚 。建造編制姜洗凈切末 ， 蒜去皮搗碎鍋中放入醬油、腐乳、一邊加熱一邊攪碎 ， 成稀糊狀參加白糖、鹽、料酒、蒜、姜、冬棗攪拌 ， 小火燒至沸騰 ， 撒入黑胡椒粉、味精、滴入香油即可 。
2、腐乳扣肉是一道以素醬肉、腐乳汁為主要食材制作而成的美食 ， 口味甜 ， 具有眼觀似肉紅非肉 ， 顏色金黃透紅 ， 質地軟爛鮮嫩 ， 腐乳香的特點 。
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