油條是很多朋友比較喜歡吃的美食，但是大部分朋友吃油條都是去外面買的，因為在很多人的印象里，油條的做法是比較困難的，想要做好油條其實非常簡單 。今天就來跟大家分享一道在家就可以烹飪的油條做法，而且咱們自己在家做的油條用料都是非常干凈衛生的 。做這道油條的方法非常簡單，做出來之后營養美味，咱們一起來看一下油條的具體烹飪步驟吧 。
【油條】
【烹飪食材】雞蛋，食鹽，清水，酵母粉，面粉，食用油
【油條蓬松酥脆的具體烹飪步驟 油條怎樣做才能又酥又松軟】【烹飪步驟】
1、這樣做出來的油條干凈衛生，方法簡單，營養美味，咱們一起來準備一下油條需要用到的烹飪食材吧 。先準備一顆雞蛋，準備5克食鹽，230克清水，三克酵母粉，適量的面粉 。再準備足量的食用油就可以了 。做油條并不需要用到很多材料，就上面提到的這幾種，將雞蛋，食鹽，清水，酵母粉，面粉，食用油全部準備好了之后，咱們就可以開始烹飪了 。
2、先把咱們準備好的雞蛋取出來，再準備一個稍微大一點的小盆，因為這個盆是用來和面的，所以稍微大一點會比較方便操作 。把準備好的這一個雞蛋直接打在碗中，然后向里面加上準備好的5克食鹽，先將食鹽雞蛋攪拌一下，將雞蛋攪散，讓食鹽和雞蛋完全融合在一起 。
文章插圖
3、雞蛋和食鹽攪好了之后，再把準備好的230克清水取出來，將它放在雞蛋中，將它們攪拌一下，攪拌均勻了之后再加上三克酵母粉，繼續攪拌，將它們攪拌均勻 。然后把咱們準備好的面粉取出來，一邊加入面粉，一邊攪拌，這樣會比較方便咱們掌握面粉的用量 。
文章插圖
4、將咱們準備好的面粉攪拌成面絮狀了之后，再向里面加上適量的食用油，接下來就可以下手揉搓了，將面團揉搓成光滑柔軟的面團，然后放在盆中 。接下來取出保鮮膜來將保鮮膜包裹在面團的表面，然后放到一旁餳發30分鐘 。
文章插圖
5、在案板上均勻地抹上干面粉，然后將餳發好的面團放到干面粉上，接下來咱們將面團整理攤開成條，用搟面杖搟開，盡量搟成長方形的面片，然后咱們再將面片修整一下，把它修成長方形，接下來再切成大小均勻的條狀面劑，寬度在三厘米左右 。
文章插圖
6、先在筷子上蘸上適量的清水，然后再將它抹在面劑的中間，將兩個面劑疊放在一起 。稍微拉扯一下，再從中間對半切開，用筷子按壓一下，粘合到一塊，兩邊粘合起來，油條生坯就做好了，做好之后放到一邊，二次餳發20分鐘 。
文章插圖
7、鍋中倒入足量的食用油，然后加熱，接下來放入面劑炸制 。等到面劑漂浮起來的時候，咱們將面劑翻面繼續炸，讓面劑受熱均勻，炸至表面金黃就可以了 。
【小貼士】
1、油條炸好之后盡量多控一會油，因為這樣吃起來就不會那么油膩了 。
2、各種材料的用量一定要按照比例來進行 。
推薦閱讀
- 怎樣炸小魚酥脆不會軟
- 涼皮面筋要蒸多久才熟 洗好的面筋怎樣蒸才蓬松
- 油條的熱量是多少
- 怎么煎小黃魚
- 蓬松的頭發淡黃的長裙什么梗
- 酥脆月餅皮的做法
- 雞羽毛蓬松怎么回事
- 蒸的面筋為什么不蓬松
- 炸魚塊怎么做酥脆 炸魚的面糊怎么調
- 夢見油條預示著什么