胡乳達是什么
【胡乳達是什么】白奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品 。味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當干糧，既解渴又充饑 。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風味名菜 。奶豆腐，分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種 。奶豆腐就是奶酪，內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，也是蒙古族奶食奶豆腐品的一種，色黃，半透明而有光澤，流行于內蒙古牧區 。
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