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紅毛丹蝦球的制作方法 解鎖紅毛丹的正確吃法

生活百科 解鎖

紅毛丹 ， 又名荔枝 ， 韶子 ， 紅毛果 ， 紅毛膽；為東南亞原產之無患子科大型熱帶果樹 ， 意為“毛茸茸之物” 。成熟的紅毛丹果并非都是紅色的 ， 也有黃色的果子 。有的紅毛丹的核的大小近似于芝麻 。紅毛丹的味道類似于荔枝 。紅毛丹尤其以越南口感上佳 ， 紅毛丹在中國種植面積較少 ， 目前全中國只有海南島的保亭和三亞種植較大面積的紅毛丹 。
紅毛丹通?？尚迈r食用 ， 在西式烹飪中 ， 紅毛丹和荔枝可互相代替 。紅毛丹可以做水果沙拉 ， 也可以跟冰激凌搭配食用 ， 還可以同多種蔬菜和肉類一塊兒烹飪 。
海南紅毛丹的吃法：紅毛丹就像長毛的荔枝 。吃法和荔枝也很像 ， 果肉也很像 。吃紅毛丹要用牙慢慢輕輕地一層一層咬 ， 如果心急大力那就會核散膜碎 ， 膜肉相連了 。
一、新鮮的紅毛丹呈鮮紅色 ， 略有青色 ， 果殼上的毛發柔軟堅韌 ， 而時間長的則果殼發黑發暗 ， 用手去摸果殼上的毛發會覺得比較堅硬；
二、紅毛丹的果殼較荔枝厚 ， 用指甲剝會傷害手指 ， 而且也不衛生 ， 正確的方法是用兩只手上下握住 ， 像開瓶蓋 。
紅毛丹
一樣將它旋開；
三、盡管紅毛丹的果肉和荔枝比較接近 ， 但營養價值和口感遠不如荔枝 ， 同樣一次也不可以多吃 ， 買回去要盡快食用 ， 以免招惹蚊蟲；
五、紅毛丹一定要放在冷庫或冰箱里保存 ， 最好0°-5°之間 。
紅毛丹蝦球
材料：大蝦仁10個 ， 紅毛丹罐頭1罐 ， 胡椒鹽1小匙 ， 蛋1個 ， 太白粉1湯匙 ， 美乃滋200g ， 白芝麻少許
做法：
1、蝦仁去腸泥洗凈 ， 拭干水分 ， 在背部劃一刀 ， 加胡椒鹽、蛋、太白粉腌10分鐘 。
2、起油鍋燒熱 ， 將蝦仁入鍋炸熟至變色并形成蝦球即可 。
3、將炸好之蝦球及紅毛丹擺盤 ， 淋上美乃滋、撒上白芝麻即可 。
食用禁忌
1、 胃炎 ， 消化性潰瘍
2、 陽虛體質
【紅毛丹蝦球的制作方法 解鎖紅毛丹的正確吃法】3、 紅毛丹的果核上有一層堅硬且脆的保護膜 ， 和果肉緊密相連 。這層膜 ， 人的腸胃是無法消化的 ， 吃到肚子里會劃破腸胃內壁 ， 食用時一定要將這層膜剔除干凈 。

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