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如何判斷牛奶是否變質 過期10天的牛奶可以喝嗎

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過期的牛奶或者酸奶 ， 大家都是怎樣處理的？是不是在糾結到底還能不能喝 ， 要是喝的話擔心影響身體健康 ， 如果不喝直接扔掉又覺得有點太浪費了 。如果牛奶已經到了保質期 ， 或者剛過保質期沒幾天 ， 但是顏色和味道都沒有改變 ， 還能喝嗎？
其實呢 ， 一般市場上售賣的牛奶在保質期的制定上為廣大的消費者都是留有退路的 。一般牛奶真正的保質期都會比包裝上標注的保質期要長 。比如一瓶牛奶的保質期為10天 ， 那么它實際的保質期可能是15天 。牛奶不可能到了保質期期限的那一天就突然壞掉 。因此 ， 如果牛奶已經到了保質期的期限 ， 但是從各方面進行判斷都沒有變質的話 ， 這樣的牛奶還是可以放心飲用的 。如果過期時間長了 ， 雖然沒有變質 ， 但牛奶里面也沒有什么營養價值了 ， 這個時候就不要再喝了 。

如何判斷牛奶是否變質 過期10天的牛奶可以喝嗎

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除此之外 ， 如果是給兩歲及以下的幼兒喝的牛奶 ， 就算到了保質期還沒有變質 ， 也不要再給孩子喝了 ， 因為牛奶里面會含有少量的細菌 ， 這些細菌對免疫力強的成人可能不會構成什么威脅 ， 但孩子的腸胃比較脆弱 ， 免疫力也比較低 ， 為了不引起多余的健康損害 ， 最好給孩子喝日期新鮮的牛奶 。
那么 ， 牛奶有沒有變質過期？怎樣利用感官來判斷呢？
首先從視覺進行判斷 。正常的牛奶狀態都是呈現乳白色的液體 ， 如果是過期變質的牛奶會出現發黃發黑的情況 ， 有的還會凝結成豆腐花狀或者糊狀 。其次 ， 從氣味進行判斷 ， 正常的牛奶會有一股清新的奶香味 ， 反之 ， 過期變質的牛奶會有一股難聞的酸臭味 。如果遇到以上情況 ， 無論牛奶是否過了保質期 ， 都是不能喝的 。
還有一些人會發現 ， 牛奶還沒有到保質期怎么就變質了呢？其實這種情況也是時有發生的 。因為牛奶在進行包裝之前都會進行殺菌密封處理 。偶爾遇到包裝沒有密封好 ， 導致空氣中的細菌進入牛奶瓶 ， 牛奶自然就會變質了 。那萬一喝了變質的牛奶對健康有什么壞處呢？
變質的牛奶和變質的水果蔬菜是一樣的 ， 含有大量對人體有害的細菌 ， 細菌一旦進入人體后就會引起拉肚子、嘔吐、腸胃感染等癥狀 。變質的常溫奶由于放置的時間更長 ， 產生的有害物質更多 ， 因此更需要注意和警惕 。
但話又說回來 ， 其實牛奶就算過期了 ， 妙用也不少 。能給生活帶來許多的便利 。
一、擦拭皮鞋 。先用鞋刷子將鞋表面上的灰塵刷掉 ， 再用棉布沾一些過期發酸的牛奶均勻地涂抹在鞋面上 ， 等干了之后 ， 再用干布擦拭鞋面 ， 可使皮鞋光亮如新 。
二、擦木地板 。過期的牛奶中含有乳酸 ， 乳酸算得上是一種天然的去污劑 ， 里面的蛋白質和脂肪能在地板表面形成一層保護膜 。將過期發酸的牛奶倒入盆中用2倍的清水稀釋 ， 然后將拖布沾濕后擦拭地板 ， 可使地板更加光亮 。
三、澆花 。已經有了明顯酸腐味兒的過期牛奶 ， 可以用來澆花兒 。在花土中間挖一個小坑 ， 把牛奶倒進去 。這樣不好的味道就不會擴散出來了 。
五、擦拭皮質家具 。過期的牛奶在沒有改變氣味和顏色的情況下 ， 可以用它來擦拭皮質家具 ， 來增加皮具的光亮度 。還可以防止皮面出現干裂 。
【如何判斷牛奶是否變質 過期10天的牛奶可以喝嗎】六、和面 。剛過保質期的牛奶 ， 如果氣味和顏色都沒有改變也可以用來和面 ， 牛奶中的蛋白質能加強面團的筋性 ， 做出來的饅頭有彈性 ， 餃子不易破皮 。

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