腌制雞蛋的最佳方法 腌制雞蛋的做法
【腌制雞蛋的最佳方法 腌制雞蛋的做法】1、雞蛋40個、鹽1袋、花椒十幾粒、八角4個、丁香10幾粒、香葉5片、大蔥1根、白酒2小杯、水10斤 。
2、雞蛋洗干凈，晾干 。找一個壇子洗干凈，不能有生水 。
3、燒一鍋開水，在鍋里加上花椒、八角、丁香、蔥，煮的水發咖啡色就可以，把香料撈出，預冷，倒入壇子中，加鹽和白酒、再把雞蛋小心放入壇子里，蓋上蓋就可以 。
4、泡制1個把月即可 。
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