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做湯圓什么材料

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【做湯圓什么材料】
1、準備材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、紅糖30克、豬油適量 。
2、用溫水調和糯米粉 ， 使勁揉 ， 干濕要掌握好 ， 不粘手 ， 不裂口 。煮好的湯圓晶瑩剔透的 ， 光滑的 ， 煮好湯圓的湯是清亮的 ， 用筷子夾不沾筷子 ， 這種湯圓講究要空心 ， 看上去很大很圓 ， 筷子一夾還有空心的那種聲音 。
3、在水待開的時候開始做湯圓 ， 一個一個小心從鍋邊滑下去 ， 小火 ， 一直不能開太大 ， 過一會左右轉動鍋 ， 使湯圓自動浮上來 ， 老人們叫做“爬上來” ， 用來比喻人在新的一年里步步高升 。

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