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辣椒炒黃鱔——補氣血開胃

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相信大家一定也是聽說過黃鱔，這是一款非常滋補的水產，吃起來是非常的營養，黃鱔的做法也是非常的多，可以燉著食用，也是可以搭配一些食材炒著吃，都是非常不錯的選擇，那么，黃鱔怎么炒著吃比較美味呢?下面為大家揭曉 。
辣椒炒黃鱔——補氣血開胃
辣椒炒黃鱔
材料
黃鱔1條，青椒2個，紅辣椒1個，姜適量，蒜適量，生抽適量，料酒適量，雞精適量，胡椒粉適量，鹽適量 。
做法
【辣椒炒黃鱔——補氣血開胃】1、把黃鱔清洗干凈，然后切成段狀，切好了之后再次放進水里清洗一下，防止有血殘留在上面，如果你的刀功不錯的話，可以把骨頭給剃掉 。
2、將切好的鱔魚放入開水中焯一下瀝干水分備用，將辣椒椒切好 。
3、用大火先把鍋燒熱，然后放入油，把準備好的蔥姜蒜和辣椒都放進去炒，很快就能聞到香味了，注意炒的時候要不停的翻動，防止炒糊了 。
4、把處理好的黃鱔放入油鍋中翻炒，加入少許的料酒來去腥味，煸炒片刻后，再放入青椒一起翻炒，等辣椒變色后可以往鍋中加入少許的水防止粘鍋 。
5、我們在起鍋之前，用鹽、胡椒粉、雞精進行調味，然后就是可以出鍋了 。
辣椒炒黃鱔——補氣血開胃
功效：黃鱔里面是含有豐富的維生素A，是可以加快新陳代謝的速度，對于上班族來說經常是可以食用一些黃鱔，因為是需要長時間的對著電腦，是可以很好的保護視力，而且是有一定的美容的效果 。黃鱔也是可以很好的補氣血，是可以讓我們的氣色更加的紅潤 。而且搭配上辣椒是可以很好的開胃和增強食欲，對于緩解疼痛和保護血管有不錯的作用 。
辣椒炒黃鱔——補氣血開胃
我們在購買黃鱔的時候一定是要注意購買比較新鮮的，對于已經死掉的一定是不能夠購買，黃鱔的腥味也是比較的重，所以大家在制作的時候是可以先用一些食材進行調味，這樣就是可以很好的幫助改善味道 。

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