花生又被稱為“長生果” ， 分別有紅衣和白衣兩種花生 。然爾媽媽兩種花生都種有 ， 昨天回去看到媽媽種的花生成熟了 ， 一年種兩季 ， 這一次是第二季 ， 媽媽說第二季的更加好吃 ， 用來煮鹽水花生更加粉香 。是的 ， 想起小時候每次花生的季節 ， 媽媽都會煮上一大鍋花生給我們當零食吃 ， 好吃不膩 ， 這是我吃過最好吃的零食之一了 。所以昨天就在老家帶了幾斤的新鮮花生 ， 打算用媽媽的方法給家里的孩子做一個鹽水花生 ， 咸香入味 ， 又粉又香 。
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【所需食材】
新鮮花生
【調味料】
鹽、八角、香葉
【具體做法】
新鮮的帶殼花生清洗干凈 ， 如果泥土比較多 ， 可以適當的浸泡一下再清洗干凈 。
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清洗干凈后 ， 冷水上鍋（想要煮出來的鹽水花生顏色好看不發黑 ， 就一定不要用鐵的鍋煮） ， 倒入花生 ， 加入鹽 ， 咸味根據個人口味添加 ， 一個八角 ， 兩片香葉 。
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大鍋煮開后 ， 轉中小火煮半個小時 。
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煮好后 ， 倒出大碗中自然放涼 ， 讓它浸泡入味 。
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浸泡入味后就可以食用了 ， 又香又粉 ， 顏色也好看 。
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【自制鹽水花生烹飪食譜 鹽水花生的正確做法是什么】我們的鹽水花生就做好了 ， 就是這么簡單 。想起小時候 ， 如果太多吃不完 ， 就會用來曬干 ， 放得更久 ， 等不是花生的季節的時候 ， 隨時都可以吃到好吃的花生 ， 只不過曬干的味道不同 ， 更適合下酒了 ， 爸爸都是一把花生 ， 一瓶小酒 ， 美美的喝起來！大家的吃法都是這樣的嗎？
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