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雞湯豆腐串的配料

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用料：雞腿一個 ， 蔥適量 ， 姜適量 ， 鹽適量 ， 糖適量 ， 干豆腐2張 ， 香菜適量 ， 蒜適量 ， 辣椒油適量 。
雞湯豆腐串的做法：
1、鍋中加入適量的水燒開 ， 放入雞腿汆一下去除血沫后撈出 。
2、砂鍋中放入適量的水 ， 放入姜片 ， 蔥段 ， 鹽 。大火煮開 ， 小火慢燉1小時 。
3、鍋中放入適量的水煮開 ， 放入干豆腐稍微煮一下即可 。
4、取出煮好的干豆腐過一下涼水 ， 切成方形 。
5、鍋中放入柏木屑 ， 大火燒至冒煙后轉中火 。
【雞湯豆腐串的配料】6、加蓋簾 ， 將穿好的豆腐串放在蓋簾上

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