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烘焙入門必買清單

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很多剛開始烘焙的朋友們都不知道那些工具是必須？面對市場上種類繁多的烘焙工具，那種最更值得購買呢？問道美食網把烘焙入門必買清單分享給你，幫助你進行選擇 。
烘焙入門必買清單：
1、烘焙用電烤箱：這里指的是家庭式烘焙用電烤箱，比起歐美國家幾乎成了廚房基本配備，有如洗衣機一樣的大烤箱，這種和微波爐一樣“大”的其實只能稱為小烤箱 。但不是那種只能烤土司、披薩、香腸的“小烤箱(Toast Oven)” 。

烘焙入門必買清單

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2、電動打蛋器：這種平價的打蛋器甚至可以是手持和立在桌上兩用 。打蛋器只要能打就好，真的不需花大錢買名牌高檔貨 。真要把錢投資在這項，個人以為不如投資一臺好烤箱 。因為烤箱比打蛋器對成品的成敗影響更大 。
3、螺旋狀打蛋器：或許有人會覺得奇怪，已經買了電動打蛋器為何還要買這個？因為許多西點的制作經常要打發不只一樣材料，你當然可以打完一項后，速速把打蛋器洗凈擦干，再打另一項 。但是這樣不只麻煩，有些材料打好最好不要放置過久，所以有令新手忙腳亂的可能 。這東西又便宜，投資一個絕對值得 。尤其是做任何需要打發蛋白如戚風蛋糕之類的作品時，你就會體會這它的妙用了 。因為是螺旋狀，具有彈簧效應，打一下它會自動彈好幾下，三兩下就可以把蛋白打發！絕對比法式經典直形打蛋器來得實用 。
4、橡皮刀：拌入粉類材料、打好的蛋白霜時一定會用到 。雖說沒有時可以用飯匙代替，但因為很便宜，就不要省了吧 。
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5、西點量杯和量匙：真想省錢，連量匙也可以省略 。喝湯的中式湯匙=1大/湯匙(1 tablespoon);喝咖啡的小湯匙=1小/茶匙(1 teaspoon) 。量杯除了最基本的只粗分為1/4、1/2、3/4三種刻度那種必買以外，也有標示出容量(CC數)的，甚至標示出不同材料重量的(糖、面粉、水…200克要裝到什么刻度，全一目了然)，預算充裕的話可再加買這兩樣 。
6、過篩面粉的杯子或篩子：暫時不買也無妨 。雖說許多人都強調粉類材料最好先經過篩的動作再加入，不篩其實差異也不大，但因為不貴…所以自己衡量吧 。
7、秤：***比彈簧秤精準很多，單價又不高，這項我倒建議一次就買最好的…買***吧 。最好買沒有省電裝置的，有省電的就是會發生秤到一半數字全不見然后你整個傻眼的慘劇 。
8、爐內溫度計：對小烤箱使用者特別好用，小烤箱因為體積小，溫度很不穩，有時門一開，溫度就降了許多 。還有小烤箱經常沒有達到應有的溫度(你轉到180度，但她只到160度之類的)，所以需要借助烤箱溫度計來了解實際溫度 。用法就是把它放進烤箱里，透過玻璃門看溫度的顯示而已 。
9、烤模：不要浪費錢買不沾鍋材質那種，因為一來不沾的效果并沒有想像的神奇，二來要做到不沾是一件很容易的事，烤前涂上一層薄薄的油，再灑些面粉即可，三來因為不沾的材質，反而在儲存、刷洗、切割成品時礙手礙腳，而且那種不沾材質隔一陣子很容易腐P，你的錢跟為付諸流水...所以買最便宜的白鐵那種就可以 。
10、隔熱手套：保護你的雙手 。
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11、牛皮紙或鋁箔紙：用在成品顏色已達所需程度，但烘焙時間還不到時，蓋在成品上面，以防顏色繼續加深 。
12、一把好刀：用來把你辛苦做出來的成品切得漂漂亮亮 。鋸齒刀是不錯的選擇，不只可以切西點，還可以切壽司 。
烘焙入門原料篇：
【烘焙入門必買清單】1.低筋面粉：一般用普通面粉 。也可以啦
2.糖粉：買來白砂糖 。自己打打吧 。
3.雞蛋：超市，菜場
(有以上這三樣 最最簡單的小蛋糕就可以做了~)
4.塔塔粉：幫助蛋白打發以及中和蛋白堿性，是制作戚風蛋糕必不可少的原材料之一
5.黃油:餅干啊 蛋糕中都需要.
6.鮮奶油：要做奶油蛋糕啦..慕斯..必備
7.泡打粉:西點膨大劑
(下面的有是最好.沒有也不是很大關系啦)
8.小蘇打粉:西點膨大劑.一般用于巧克力蛋糕中
9.可可粉或者抹茶粉：看口味啦
10.植物油
11.面包酵母
12.吉士粉
13.玉米淀粉
14.明膠粉:用于慕斯.果凍中...
15.巧克力與巧克力醬
最后，如果你想做派，要再增加一個搟面棍和一個奶油切刀(制作派皮時用來混合面和油脂好用極了) 。如果想制作面包，就得再加一個切面刀 。
至于其它如擠奶油花器、擠奶油袋、分蛋器、蛋糕裝飾用奶油抹刀、蛋糕分切三角刀、披薩分割滾輪刀、旋轉蛋糕裝飾架…有可能買了后用到的機會很少 。買或不買？自己決定吧 。
以上這些烘焙入門必買清單列舉非常詳細了，基本把上面列出的購買好可以做任何烘焙美食了，當然一些小的烘焙工具，大家有用的也可以添加上去 。

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