菜板為什么用鹽水泡30天
【菜板為什么用鹽水泡30天】
菜板用鹽水泡30天的原理是食鹽里面含有微量的硫酸鎂，它有很強的吸濕性，防止砧板開裂 。一般砧板用過一段時間，水分大部分被蒸發掉，容易裂開 。新買回的砧板先用鹽水浸泡幾天天再用，可以保持一定的水分，這樣砧板就不會產生裂口 。
也可用油澆，油澆的作法：主要是使保護砧板表面的滲透達到飽和狀態，在以后的使用中不會再有油脂類東西再次滲透入砧板，保持砧板的潔凈度，易清洗污漬、油污 。鹽也可以作為切菜板的消毒方法：每次使用菜板后，將菜板上的殘渣余汁刮凈，并保持每周往菜板上撒一次鹽 。菜板為了避免儲放不當造成開裂，砧板不要長時間泡水和陽光曝曬 。也不易長時間放在通風處，風干后應拿回室內 。也可用完后應當用清潔干凈的抹布擦洗干凈，再用干抹布擦干后存放 。
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