煙熏臘肉炒蒜苔的做法
【煙熏臘肉炒蒜苔的做法 煙熏臘肉怎么做好吃】用料
- 臘肉 適量
- 蒜苔 適量
- 花椒 適量
- 蒜 適量
- 姜 適量
- 干辣椒 適量
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1、鍋中不下油，蒜苔炒變色，斷生，切不可時間過長容易老，變色就可以了，
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2、少許油，下臘肉
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3、炒出油，肥肉透明就可以，下辣椒，蒜，姜，麻椒爆香
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4、翻炒就可以了，臘肉本身很咸，不要加鹽，可以加點耗油或者不加都可以 。
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5、成盤
臘肉的營養功效
臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效 。
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