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雞蛋可以放在冰箱里嗎

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當然可以 。冰箱門上不是都有放雞蛋的槽盒嘛 。放的時候要大頭朝上 ， 小頭在下 ， 這樣可使蛋黃上浮后貼在氣室下面 ， 既可防止微生物侵入蛋黃 ， 也有利于保證蛋品質量 。
要與蔥、姜、辣椒等分開放,因為它們的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中 ， 加速雞蛋變質 。
從冰箱中取出的鮮蛋要盡快食用 ， 不可再久置或再次冷藏 。
因雞蛋取出后在室溫下會“發汗” ， 小水滴中的細菌和微生物會很快透過蛋殼深入蛋液內層 ， 所以雞蛋已不能保質 ， 要馬上食用 。
雞蛋存放前不可用水沖洗 。
有些雞蛋的外殼很臟 ， 人們喜歡清洗后再存放 ， 以免污染其他食品 。但清洗會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜 ， 使細菌和微生物暢通進入蛋內 ， 加速雞蛋變質 ?？梢杂帽ｕr袋或膜包起來再放 ， 就不會造成污染了 。
有獨立的存放空間
【雞蛋可以放在冰箱里嗎】在沒有條件冷藏雞蛋的時候 ， 要盡量用干凈的紙或布做成雞蛋形狀的空穴 ， 使每個雞蛋有獨立的存放空間 ， 并且避免直接暴露在空氣里 。這樣可以減少細菌和微生物侵入的機會 。

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